只有3张桌子的叼角小店，却让10000个丽水吃货疯狂打榜！浙江卫视为它开设专题，绝对好吃！

“秘制蟹脚一份，斧头鱼一份，再炒个蔬菜，速来。“

”鸡来一个，切好，再来份花甲，顺便送个雪碧过来。”

每到饭点，西西的微信就开始响个不停。十几样招牌菜每天从这里出发，送至万户千家。

西妈是这家小店唯一的掌厨，5年前因西西的撮合下开了这家小店，西西负责在微信上叫卖。这条冷冷清清的小巷，西妈小厨是唯一的一家。

靠着几年街坊和微信生意，熟人口耳相传，一年年熬，人气渐汪。

在2019年世界丽水人大会的”最受欢迎丽水美食“评选中 8000多个西粉为它打榜，西妈小厨荣登榜首。

而且浙江卫视『旅游指南』找上门，甚至为它做了专题报道。

一个女人，3平米的小天地，成就了这一个家。

我一直相信，丽水最好吃的美食，一定是在老城区的寻常巷陌里。

”秘制蟹脚、干锅田鸡、招牌鸡、斧头鱼……“全是西妈的拿手绝活。

每天新鲜的面包蟹大卸八块，说是蟹脚却是壮硕无比，坚硬外壳下藏着丰满的蟹肉。

「秘制蟹脚」汤汁浓郁，加了酒酿甜辣十足。第一次尝到就绝不会忘记，即使餐饮外卖越来越难做，但凭借这一道秘制蟹脚，西妈就能撬动风云江湖。

会吃的丽水人都懂，老卤水卤的鸡肉才最正宗。招牌鸡是西妈小厨的隐藏王炸。肥硕的鸡腿抖三抖，就是神仙也张口。

「招牌鸡」的粉丝可以从巷子头排到巷子尾，用了5年的老卤水，24小时火候把控，鸡肉软烂，肉质纤维入口。

每天从清晨忙到下午，光是卤这一只鸡就没得休息。

不少西粉要求鸡肉切块，一手一块吃起来贼爽。和着米饭一起，在办公室可以足足干下两碗饭。有评论说”这真是比十年老酒还上头。“

5年来不管物价如何上涨，西妈的价格一直不变，味道始终如一。

即使意外研发的「斧头鱼」依然一火就是五年。不知道养刁了多少丽水街坊的胃。

「斧头鱼」没有刺吃起来很爽。丽水很难找到其他家有烧斧头鱼的，这是西西的骄傲：“要做丽水本地没有的美食，才能稳坐好吃的宝座。”

抢尽风头的还有「特色鸦片鱼尾」，敢用寻常人家不用的食材，潜心尽力发挥它最妙的口感是一个吃客玩家的自我修养。

外焦里嫩重口重油，即使不吃鱼尾的我也一连吸吮下3只鱼尾，原来鸦片鱼的全身都是宝藏。

难怪连疫情隔离都阻挡不了西西朋友圈对西妈美食的热烈追捧，在激烈角逐中稳稳当当，滴水不漏。

好酒与好食者会钟情于「鬼海虾」，虾肉甩北极甜虾几条街。

母虾多虾仔，公虾的虾膏藏在颅内，让右边的对象给自己剥一只，一口咬下，你能感受多体内多巴胺带着快乐正要溢出。

如果这时可以配一口甜蛋酒，我想这一定是丽水夜宵最独有的快乐和满足。

田鸡的快乐是独属于丽水人的。几乎每个私厨都不会放过这一道菜品，虽没有绝对的胜负头筹，但却是丽水人地地道道，最沉甸甸的乡愁。

「干锅田鸡」热辣劲道，带着热气和香气的田鸡，定力再厉害的人口水都忍不住。

燃烧的撩撩烟火，与啤酒一起掀起味蕾高潮。

几平米的小店，风味人间人情来往，嘈杂不休。总算可以找到一个让我忘却疫情带来的迷茫的好地。

我总是好奇西妈的深厚功力，是如何做出一道道令人拍案叫绝的美味。就在几平米的小厨房，来去之间，泼墨写意。单手抖动就能将铁圆锅玩弄于鼓掌之间。

烟火之下，是一整个家族的风味人生。

酒足饭饱，走出门外，巷弄里，头顶的电线盘枝错节，买完菜回家的嫂子神色飞扬，嘴里还念叨着七毛五角的生意经。住在小区里的阿公阿婆收起衣服，这是老城区的生活智慧。

这里马上就要拆迁，西妈小厨也马上要另找新地。所以别忘了，想吃要趁早！

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文 肆姨太 丨图 肆六返回搜狐，查看更多